Martin的金魚窩

市售飼料成份標示中，都會標示粗蛋白含量？％，蛋白質是魚類生長（長肉）、發育及繁殖不能缺少的重要元素，也是體內器官主要成份，許多飼主認為，蛋白質含量愈高愈好，甚至成為選購飼料的唯一參考指標，這是不正確的觀念！

1.粗蛋白：

蛋白質是由各種胺基酸所構成，是魚類生長（長肉）、發育及繁殖不能缺少的重要元素，也是魚類肌肉組織、皮膚、神經及五內器官及細胞構成的主要成份，元素有碳、氫、氧、氮、硫...等，當餌餌中缺乏碳水化合物時，蛋白質可轉為熱能使用。

蛋白質可分為：「動物性」與「植物性」蛋白質二種，在魚粉、蝦粉或大豆粉等食物中，都有不少蛋白質含量，一般來說，肉食性或偏肉食性魚較喜歡動物性蛋白質，含量若高於40％，則符合基本要求，偏素食性魚較偏愛植物性蛋白質，偏素食性魚類，其腸道較長，可讓食物在體內儲藏較久，因此，蛋白質含量可略低些，30％左右最為洽當。而雜食性魚，可動物性與植物性兩種混合，基本需達30％以上。

與多飼主菜挑選飼料時，則以蛋白質含量多寡為唯一依據，蛋白質含量愈高，真的品質就愈好嗎？蛋白質含量過高，對魚會產生什麼影響呢？

飼料的營養成份，對飼料係數影響很大。蛋白質和脂肪含量，是飼料兩項主要營養指標，若蛋白質含量愈高，則飼料係數則愈低，對魚的吸收也愈好，以常使用三種麥類（大麥、小麥與燕麥），對鯉魚科魚種來說，對蛋白質消化率優劣依次為：大麥＞燕麥＞小麥，主要受限於小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量，都低於大麥與燕麥。

魚飼料中蛋白質和非蛋白質間，應有適當比例，唯有蛋白質充足時，其他的營養成份才能有效地被利用，反之，若某種營養成份缺乏或不足時，反而會影響其他有效成份的利用。不妨，可利用飼料中的原料營養互補特性，進而提高飼料的利用率。若蛋白質含量過多時，魚體蛋白質的積蓄量幾乎不變，體重增加並不與蛋白質含量成正比，這不但造成了蛋白質浪費，其蛋白質的代謝產物還污染水質，這也是為何蛋白質含量愈
高飼料，愈容易造成水渾濁的主因之一。

以二種飼餌分析，動物性飼餌蛋白質含量，高於植物性蛋白質，相對地，肉食性或偏向肉食魚類，對蛋白質需求量也較高，建議餵食，不妨可二種餌料混合餵食，讓魚隻達到營養需求均衡之供給。