Martin的金魚窩

近年來，在接二連三的食安風暴「催化」下，不僅擴大加速，也擴大魚菜共生系統的推展，魚菜共生系統中，確實有許多強大優勢，可更穩定魚隻安定，與水的品質。


在水族飼養中的水草魚缸，與魚菜共生，原自「一家人」，二者只有一「線」之差，一線，就是水面上，與水裡頭。魚菜系統中的大多蔬、果，無法一直浸泡在水中，而水草養殖中，不少水草，因根莖較細、軟，必須仰賴水的浮力支撐，因此，可長期甚至必須在水中。小弟個人，將這二者，分別稱之「魚菜共生」與「魚草共生」。

從小開始養魚時，大人總是說：「記得要多放幾尾老鼠魚、蝦子、琵琶鼠魚...等，吃魚缸底的魚大便」，長大後發現，沒有一種魚會「想吃魚大便」，究竟，魚大便，這個有人視為「黃金」，又有人視它為「糞便」，天壤之別的「禮遇」，要如何面對它呢？
認識魚大便
小時候在鄉下地區，經常可見，用豬的糞便餵食，更誇張的是，池塘的魚還使命搶食，或許，你的爸爸、媽媽及爺爺、奶奶所吃的淡水人公司養魚，很多都是屬於這一類型。為何，魚會搶豬的排泄物呢？

近年來，不斷爆發食安問題，讓人不禁要問：究竟還有那些食物，讓大家安心的？那麼就自己來種菜、養魚吧！「魚菜共生」（Aquaponics）－不僅可吃到到無毒、新鮮的蔬果，也可吃到鮮美味甜的好魚。
因不斷爆發食安問題，也讓「魚菜共生」，這個名詞，近己年在台灣愈來愈常見及普及，究竟，什麼是「魚菜共生」系統呢？從英文翻譯來看，有「Aquaponics」或稱「Fish and plants live in symbiosis」，簡單地說：因魚隻的排泄物、飼料殘餌與水中雜質...等，腐化後，會產生有毒氨物質等，而這些有毒物質，卻含有蔬果生長所需的營養成份，經過蔬果過濾、分解後，將水質淨化後，再回流至魚缸，提供魚隻新鮮的水質。因此，魚菜共生系統中的蔬果營養素來源，就是以魚隻的排泄物、飼料殘餌及水中雜質...等，為蔬果的營養素來源，而傳統土耕及水耕，必須仰賴其他肥料供養、補足營養，這是魚菜共生與土耕、水耕最大不同之處。菜共生技術種植的蔬菜，完全不需添加肥料和農藥。

魚不肥，菜不好，要如何上桌？
魚不肥，菜不好，是許多魚菜人所遭遇的問題，可借重、參考水族養殖與水草種植經驗，或許，會有許多不一樣的運作方式與構思！
魚菜的菜是以魚的排泄物與飼料殘餌當菜的肥料，但魚隻數量不多，排泄物與飼料殘餌不多，菜的肥料怎會足夠呢？要藉重液肥還是其他肥料「加持」？還是拼命「餵飽」魚隻，讓魚「多吃多拉」？

讓魚生活在有菜或草的環境中，對魚來說，是「重回」大自然生活環境，草共存的，本來就是魚原始的家，只是人類為了欣賞及大量繁殖魚類，以技術性人工手法，拆開魚與草的共存。
無論是「魚與菜」或「魚與草」也好，其實都是一樣，差異在不同的植物，菜可食用，草是欣賞，一個是種植在水面上，一個是種植在水中，菜與草的生長，都需要養分、二氧化碳及行光合作用，吸收二氧化碳，吐出氧氣。
近幾個月來，隨著油食安問題連環爆，也愈來愈對食物的來源與安全，「魚菜共生」訴求「零污染」、「無化學藥品」…等，也吸引愈來愈多人的投入與喜愛，可是，「魚菜共生」，這個在台灣才剛起步不久的「新玩意」，卻置身「爹不疼、娘不愛」的領域，以養殖業與農業的專業角度來看，認為魚菜共生「不輪不類」，沒有養殖的「專業」，也沒有農業「血統」，加上，目前許多國內魚菜共生從業人員，欠缺養殖與農業的專業知識、技術，仍處於「模仿國外」與「自行摸索」階段。

在今（2014）年觀賞魚博覽會中，有幾個魚菜共生系統的展售攤位，似乎反應了民眾的喜愛與流行趨勢，魚菜共生的興起，其運用的原理與方式，與水草魚缸養殖相同，不僅讓有毒物質減少降低魚隻毒害、提高水質淨化度，同時又增添綠意盎然氣氛。
或許你會質疑，飼養金魚怎有可能做的到？那是飼養水草缸才會運用到，一般飼養金魚，不太會種植水草，最多是小榕...根莖較粗之水草類，因此，鮮少會種植綠色植物，這與魚菜共生運作模式相差甚遠。

昨（14）日在蛋頭帶領下，特別前往國內相當知名的魚菜共生推廣總部－「@城田魚菜共生推廣農場 my Farm 」，不禁讓小弟重新點燃這幾年默默研究的熱火，這個時下，超夯同時結合「健康」＋「休閒」＋「親子」＋「新鮮」的流行新潮流，與你我水族養殖密不可分，魚菜共生，好菜上桌了！
魚菜，顧名思義就是魚與綠色蔬果相結合，簡單的組合架構，就是種植的青菜蔬果利用魚隻的排泄物、飼料殘餌為肥料，將盆器內的污水、有毒物質經過綠色蔬果的「淨化」，提供魚隻乾淨的水質，魚幫菜，菜幫魚的共生架構。目前，國內的魚菜共生走向，主要以蔬菜、水果為主，提供大家無毒、新鮮的蔬果，這與時下「油膩膩」害人的食安相較，確實讓人會多花時間去研究、更想吃到自己親手種植的無毒蔬果。