Martin的金魚窩

認識「鹽」巧靈，可讓你的魚更健康，遠離病菌侵襲！

鹽，這個來自大自然的天然物，少了它，會讓我們的食物變得食之無味，少了它，會讓我們的身體許多病變。這個不起眼的白色晶體，除運用在料理方面外，也被醫學、清潔消毒、水族養殖...等廣泛運用，這些主要是，它具有益菌、預防疾病...等功效。

鹽，自古以來，因具有抑菌、預防疾病...等印象，也被廣泛運用在水產、水族養殖方面，對大多數養魚人來說，在日常飼養管理、疾病預防與治療，總是少不了鹽！究竟，鹽是藥劑？還是食品添加劑？至今仍很難界定，但不可否認的地，鹽在養殖上，確實是取得容易、價格低廉的「好幫手」，因此，被廣泛流傳後，在後人不斷地加油添醋下，將鹽神化，進而產生對鹽的瞭解與使用上的誤解。

一、鹽可殺菌？

為何要添加鹽呢？不少魚友會認為：「鹽可殺死細菌、抑制細菌蔓延與滋長，達到殺菌治療效果...」。鹽，可以殺菌？這種說法正確嗎？

當細菌碰觸鹽後，細菌的細胞內濃度比外面小，因爲濃度差產生失水，若無法細胞內外平衡，而持續失水，最後就會死亡，因此，鹽，不是直接殺死病菌，而是讓病菌細胞失水導致死亡。

鹽，雖無法殺死細菌，但具有抑止細菌、寄生蟲...等功效，簡單地說，加鹽的目的，是利用調節水滲透壓，降低水對魚體滲透，減輕腮和腎臟負擔，降低滲透調節系統壓力，增加魚隻抵抗力。當魚隻遭病菌侵襲時，添加鹽巴，就是利用調節滲透壓原理，讓細菌失去水分、脫水而亡，往往，許多病狀初期，可不需要添加藥物，即可達到殺菌及治療魚病功效。

那為何要添加鹽巴呢？

除前述原因外，還具有：「阻擋細菌繁殖」及「抑制細菌滲透」功效。

（一）、阻擋細菌繁殖

當鹽巴達到一定濃度時，可抑制細菌的增長、分裂寄生，而達到阻擋細菌繁殖。

（二）、抑制細菌滲透

添加鹽巴後，利用改變水的比重，造成細菌細胞膜的反滲透，進而導致細胞脫水，而達到所謂「殺菌」效果。

當濃度比例超過0.3～0.5％時，才能達到調節滲透壓作用，這是有效抑制細菌及寄生蟲的安全範圍，但要特別注意，有些魚種，對鹽中成份的氯化鈉，相當敏感，在使用上，要特別格外注意。

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