Martin的金魚窩

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大蒜，不仅具有抗癌、预防感冒等作用外，亦广泛运用在水产、水族养殖上，特别在预防、保健及治疗方面，适当时间及使用量，可发挥不小功效，让大蒜享有预防、保健「圣品」美号。

根据美国国家健康部（NIH）记载，大蒜具有：（一）、预防动脉硬化。 （二）、降低大肠癌、直肠癌、胃癌的发生率。 （三）、提升免疫力及免疫功能。 ...等功效，大蒜，自古以来，早就被广泛使用饮食、食品、预防保健及疾病治疗上。大蒜的神奇功效，主要在于：

大蒜中，除含有丰富的糖类、蛋白质、VitB1、B2、C、蒜素和钙、磷、铁、硒、锗...等物质外，主要在于其特有的成分：

（一）、大蒜素（Allicin）：

被称为「天然抗生素」，具有消毒及抗菌作用，可抑制某些瘤细胞增长。

（二）、增精素（Scordinin）：

可促进血液循环与新陈代谢，帮助降低血脂。

（三）、锗：

具有预防癌症、抑制癌细胞增长效果。

因此，大蒜可发挥的效果，绝非单靠摄取某一成份，必须包含相关含硫有机化合物（大蒜素、大蒜辣素…）、活性酶、含硒化合物、锗...等成分，加上其化学性质不稳定，因此，市面上贩售的有效活性、含量及作用也不相同。

根据，廖国璋先生编译「养鱼世界」一书中提到，用大蒜防治罗非鱼细菌性疾病有一定的疗效，大蒜的鳞茎（蒜头）中含有大蒜氨酸（Alliin）的物质，它经过大蒜酵素作用，分解产生蒜素（Allicia）、丙酮及氨，蒜素，是一种具有强烈蒜臭的无色油液体，对革兰氏阴性细菌生长繁殖有抑制作用。在使用上，可将大蒜捣碎，混合饲料，压成颗粒饲料投喂使用。

使用上，大蒜相关制品，有：液体、粉状、大蒜精...等方式，可依照个人喂养方式、习惯选用，一般来说，液体方式，不论在取得及操作上，都较粉状方便，更容易被直接吸收。

以液体方上使用上，要特别注意，因其中许多杀菌物质遇热后，很快会失去作用，因此，最好先将大蒜捣碎成泥或切成细片（块），静置约15 ～30分钟后，可利用卤味包袋挤压出汁，以容器密闭放在冰箱冷藏，但要注意保存期限，建议，以最短时间内使用完毕。大蒜汁（液）可混入饲料中，可制成饲料喂食，亦可将饲料先浸泡大蒜汁（请先稀释后再使用），让饲料吸收大蒜汁后再喂食。